jueves, 21 de julio de 2011

Tortilla de esparragos

Ingredientes: 
  • 4 o 5 huevos según el tamaño
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 cebolleta
  • 1 patata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta molida
  • Sal 
Elaboracion:
Picamos la cebolleta muy fina y la sofreimos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, cuando esté un poco dorada, incorporamos la patata escurrida la dejamos que se ablande un poco a fuego lento y cuando esté añadiremos los espárragos trigueros cortados en trozos más o menos iguales.
Mientras se pochan los espárragos en un cuenco batimos los huevos los salpimentamos y añadimos el sofrito escurrido de aceite.
Mezclamos bien todos los ingredientes y los echamos en una sartén antiadherente con dos cucharadas de aceite a fuego suave para que no se queme el huevo.
Cuando se dore por un lado la damos la vuelta con cuidado ayudándonos con un plato llano, y una vez que se haga la sacaremos a un plato.
Debo reconocer que nos chupamos los dedos ya que en casa nos gusta mucho todo tipo de verdura, y la tortilla de espárragos junto con la de acelgas son de nuestras favoritas y con una buena barra de pan…

Video

http://www.youtube.com/watch?v=NlEgnRfg5ag&eurl=http%3A%2F%2Fpenacg.blogspot.com%2F&feature=player_embedded

miércoles, 29 de junio de 2011

ciao bella!

Raviolis de calabacín con philadelphia finas hierbas

Tipo de cocina: Entrante

Número de partes: 4

Tiempo de preparación: 10

Un segundo plato muy serrano!

Huevos fritos con jamón horneados

Tipo de cocina: Plato

Número de partes: 4

Tiempo de preparación: 25

Empecemos por el postre.

Brazo cordobes

Tipo de cocina: Postre

Número de partes: 3

Tiempo de preparación: 5




Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresca
150gr- 200g de jamón ibérico
Cabello de ángel (lo venden enlatado en los supermercados y está donde las mermeladas)
Canela
Azúcar
Huevo
Almendra picada o laminada

Preparación:

Se extiende el cabello de ángel sobre el hojaldre. En el centro se colocan unas láminas de jamón. Enrollar con ayuda del papel que trae el hojaldre desde un lateral para que el jamón quede repartido a lo largo del pastel. Cerrar los bordes.
Colocarlo con la bandeja al revés por que cuando esté hecho será más fácil sacarlo. Hornear a 210º unos 20 minutos con horno precalentado. Cuando esté casi hecho, sacarlo, pincelarlo con huevo y echarle las almendras picadas y un poquito de azúcar. Hornear 5 minutos más y cuando se saque del horno espolvorear canela molida

  • Consejos: Aunque parezca increíble, la mezcla del jamón con el cabello de angel es perfecta para terminar una comida. NO es salado. Merece la pena probarlo.

María de la Rosa